Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası bu tarifi ile hayatımın çorbası diyebilirim. Bekarlığımda da, evlilik hayatım boyunca da evimizde en çok pişen, en sevilerek yenen çorbadır mercimek çorbası. Farklı mercimek çorbası tarifleri olsa da ailemizin tüm misafirlerinden de tam not alan, yemeğe gelenlerin özel istek yaptığı tarifi sizlerle de paylaşıyorum :)

Malzemeler:

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet soğan
2 adet domates
1 avuç maydanoz (demetten avucunuza sığacak kadar kopartın)

1.5 su bardağı kırmızı mercimek

1.5 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı et suyu (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)

Su

Tuz

Karabiber, pulbiber

Hazırlanışı :

Patates, soğan ve havucu soyuyoruz. Mercimeği temizleyip (paketli ürünlerde artık çöp pek çıkmıyor ama ben yine de kontrol ediyorum) yıkadıktan sonra tenceremize alıyoruz. Soyduğumuz sebzeleri birkaç parçaya ayırıp, domates ve maydonozla birlikte tencereye alıyoruz. Et suyu ve normal suyu malzemelerimiz 5 parmak kadar geçecek şekilde ekliyoruz ve kaynamaya alıyoruz. Havuçları tahta kaşığın arkası ile bastırdığınızda eziliyorsa çorba pişmiş demektir. Pişen çorbayı robottan geçirdikten sonra koyu ise kaynar su ve tuzunu ilave edebilirsiniz. Çorbanızın durunca biraz daha koyulaşacağını unutmayın. Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz. Hafif kızdırdığımız tereyağına baharatlarımızı ekleyip iki karıştırdıktan sonra çorbamızın üstüne döküyor şöyle bir karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Çorbamız servis edilmeye hazır.
Afiyet olsun :)