26 Nisan 2008 Cumartesi

Peynirli Sarma Gül Böreği

DSC02522.JPG
Merhabalar...
Uzunca aralar veriyorum biliyorum ama inanın boş zamanım olmuyo.Dinlenmek için elime geçen kısa fırsatlarda bloglara bakmak,yorum bırakmak için geliyorum buralara.Bu ayki Ye# etkinliğinin konusu börekler.Günlerin,çay davetlerinin olmazsa olmazı yani:)Bir börek sever olarak çok merak ediyorum nasıl börekler çıkıcağını.Eminim herkese çok faydası dokunucak bu etkinliğin :)Dün bende hastaneden anneme dönerken "bugün itibariyle etkinliğe katılımı kaçırmış durumdasınız Ümmü hanım"dedim kendi kendime.Bugün etkinlik sahibi http://leziz.blogcu.com/ a uğradığımda öğrendim ki etkinlik son katılım tarihi ayın 28'ine ertelenmiş durumda :) Çok sevindim ve vakit geçirmeden peynirli bu böreğin tarifini yayınlamaya karar verdim :)
Aynı su böreği diyerek su böreğinin klasına dokunmak niyetinde değilim :) Ama inanın su böreği tadında bir börek.Hatta şöyle ki peynirli böreği sevmeğen arkadaşlarıma peynirli böreği zevkle yediren bir börek.( ne överim yaptığımı amaa :) ) İyisi mi ben size hemencecik tarifi vereyim ve siz yazarken bende blogcu arkadaşlarımı ziyarete gideyim :)İşte tarifiniz ;
Malzemeler:
1kg yufka
500gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz
Ara harcı için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Hazırlanışı:
İç malzemelerimizin hepsini karıştırıp birbirine yedirene kadar çırpıyoruz.Maydanozu ince ince doğrayıp ezdiğimiz peynire tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.Bir adet yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz.Sütlü karışımı kaşık yardımıyla 2-3 kaşık döküp her tarafına dağıtıyoruz.Yufkanın böldüğümüz düz kenarına peynirli malzemeden uzunlamasına yerleştiriyoruz.Ne ince ne kalın bir rulo olucak şekilde yufkayı sarıyoruz.Sardığımız yufkanın bir ucunu içeri katlayarak kendi etrafına gül şeklinde sarıyoruz.Sardığımız bu yufkayı yağladığımız tepsinin tam ortasına alıyoruz.Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo halinde sarıp tepsinin ortasına koyduğumuz gül şeklindeki yufkanın etrafına doluyoruz.Bütün yufkaları bu şekilde sardıktan sonra eğer iç harcımızdan artmışsa üzerine döküyoruz.Daha sonra bir yumurta sarısını böreğimizin üzerine sürüyoruz.Arzuya göre üzerine susamda ilave edebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.

15 Nisan 2008 Salı

Galeta Unlu Poğaça




 Bu aralar gene bloguma ara verdim. 8. ayın 11'İnde cağaloğlu anadolu MTL'ne başvurucam. Çocuk gelişimi ve eğitimi bölümünü okumayı düşünüyorum. Başarırsam üniversiteye geçiş yapmayı düşünüyorum. Bakalım dua edin bana nolur.
Yarın http://www.sarimutfak.blogspot.com/ blogunun sahibi Hande ve http://www.zeyneple.blogspot.com/ dan Zeynep'in düzenlediği blogcular buluşması var, bende orada olucam inşallah :)
 Gelmek isteyenler Hande veya Zeynep'le irtibata geçebilirler.
 Gelelimmmmmmmmm poğaçalarımıza:)
 Hem pratik,hem şık,hem lezzetli bir poğaça tarifi var bugün. Ben ilk defa ablamda yemiştim.Kalabalık bir misafir topluluyduk ve çok sevmiştik :) Sizinle de bu güzellikleri paylaşıyorum bugün. İşte Tarif;

Malzemeler:
1 yumurta
250gr margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
İç Malzeme:
3 adet patates
arzuya göre baharat
tuz
Arzuya göre kıymalı veya peynirlide olabilir
Üzeri için:
1 yumurtanın beyazı(sarısını hamura katabilirsiniz)
yeteri kadar galeta unu
Hazırlanışı:
Hamurumuzn bütün malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.Yumuşak bir hamur elde etmemiz gerek.Patateslerimizi haşlayıp baharatını tuzunu ekleyerek eziyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp işaret parmağımız yardımıya avcumuzda çevirerek ortasını açıyoruz.Ortasına hazırladığımız iç malzemeden koyup kapatıyoruz.Kapattığımız kısıp alta gelicek şekilde yumurta sarısı sürüp galeta ununa buluyoruz.Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.Daha sonra 190 dereceli fırında üzerleri renk değiştirene kadar pişiriyoruz.Çabuk pişiyolar bence dikkat edin :) Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyoruz :)

10 Nisan 2008 Perşembe

Spagetti Bolonez


Merhabalar :)

Bu aralar biraz çocuklardan dolayı yoğunum.Biraz problemli,hassas zamanlar atlatıyoruz.Dualarınıza ihtiyacımız var nolur eksik etmeyin.Blog arkadaşlarımı geziyorum kafamı dağıtmak için ama yorum bırakamaıyorum genelde.Ama çok şahane lezzetler çıkıyo yine dost mutfaklardan.Hepsinin ellerine emeklerine sağlık:) Spagetti benim çok sevdiğim bir makarna türü.Eşim makarnaya yemek gözüyle bakmadığı için genelde o yemeğe eve yetişemeyeceği zamanlar yapıp doya doya hasret gideririm :).İşte öyle akşamlardan birinde yapılmış nefis bir spagetti tarifi size.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorr tarifi verip çakiliyorum huzurlarınızdan:)

Malzemeler:

1 paket Pastavilla ince spagetti

yarım kilo domates

300gr kıyma

2 diş sarmısak

2adet orta boy kuru soğan

Arzuya göre baharat,tuz

Hazırlanışı:

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre pişiriyoruz.Diğer bir tencerede zeytinyağını kızdırıyoruz.sotelik doğranmış soğanlarımızı kızgın yağa ekliyoruz.Sarmısaklarımızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Soğanlar pembeleşince kıymayımızı ekliyoruz.Kıymamız suyunu bırakmadan harlı ateşde kavurmaya devam ediyoruz.En sonra rendelediğimiz domateslerimizi ekliyoruz.Baharatlarımızı,tuzumuzu ekledikten sonra kısık ateşde pişiriyoruz.(suyunu çekerse su ekleyebilirsiniz domates suyu daha iyi olur).Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı eritiyoruz.Makarnalarımızı tenceremize alıyoruz.Fazla karıştırmadan tereyağını yediriyoruz.Daha sonra servis tabağımıza istediğimiz kadar spagettimizi alıyoruz.Üzerine bolonez sosumuzu gezdiriyoruz.Maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.

8 Nisan 2008 Salı

Prenses Tatlısı



 Bu tatlıya neden prenses tatlısı denmiş bilemiyorum. Çok hafif olduğundan mı?(hani her zaman prensesler çıtı pıtı zapzayıf olurlarya :) ) yoksa bu kibar hanımefendi duruşundan mı? İkiside geçerli bir sebep olabilir tabi. Ama yakışıyor isim de tatlımıza hani :) Ben küçük cadaloz bir kızken okuldan dönüşte ablalarım yapardı bu tatlıyı. Çok severek yerdik. O kadar hafif bir tatlı ki midenize oturmadığı için hiç hissetmiyorsunuz(hissedene kadar yemezseniz tabi :P ) Çok da pratik çabucak oluyo habersiz gelen misafirler için önerilir :) İşte tarif;

Malzemeler:
7 yemek kaşığı irmik
1 lt süt
14 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin (olmasada olur)
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Hazırlanışı:
 Sütü,şekeri ve irmiği tenceremize alıyoruz.Orta seviyede bir ateşde sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.Kaynadıktan hemen sonra vanilya ve margarinimizi ekliyoruz.2-3 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.Dikdörtgen borcam kabımıza bir kepçe tatlımızdan döküyoruz.Kaşık yardımıyla döktüğümüz tatlıyı kabın hertarafına eşit dağıtıyoruz.Daha sonra kakaolu pötibör bisküvilerimizi bir sıra kaplıcak şekilde diziyoruz.Üzerine kalan tatlımızı boşaltıyoruz.Soğuduktan sonra üzerine arzuya göre tarçın,çilek,ceviz vs ile süsleyip servis yapıyoruz.