Hamuru için:
1 su bardağından bir parmak az su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
250gr kıyma
1 orta boy soğan
baharatlar
tuz
Sosu için
2 diş sarmısak
1 orta boy kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Yumurtayı suda çırpıyoruz.Daha sonra adlığı kadar un ekliyoruz.Sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz hamuru iki bezeye ayırıyoruz.Diğer tarafta soğanımızı soyup rendeliyoruz.Baharatlarımızı rendelenmiş soğanı kıymaya ekleyip yoğuruyoruz.Bezelerden birini alıp önce merdane yardımıyla yuvarlak şekilde acıyoruz.Daha sonra oklavamızla çok ince olmayan bir yufka şeklinde açıyoruz.Yufkamızı küçük kareler halinde kesiyoruz.İçlerine kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.(Songül abla benim fotoğraf çekmemi beklemeden başladı kapatmaya tabi :D )
Ve mutlu son :) Mantımız hazır...
2 yorum:
Ayyyy mantıların tepsideki haline bayıldım:)) Bir tüelü yemekde kısmet olmadı hani:P
Iki gun once Jennifer`la -hani turk yemekleri ogrettigim ezo gelinci, dolmaci seker ahci- manti yaptik. ikimiz birbirimizden acemi, ben hayatim boyunca sadece yemisim, o hayatinda gormemis, yaptik bi seyler ama cok komik oldu :)
Senin manti sayfasini ona goturcem de gozu gercek manti gorsun, benden hayir yok cunku :)
Sevgiler,
Meltem
Yorum Gönder