18 Ocak 2008 Cuma

Buhara Pilavı


Bu ayki etkinlik konusu Dünya Mutfakları.Son anda katılmak nasip oldu.Etkinlik sahibi blog http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/. Bende çok beğenerek yediğim misafirlerime sunduğum bir pilav olan Buhara Pilavı ile katılmak istedim etkinliğe.Buhara pilavı Özbek mutfağına ait bir yemek.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.Pilavı yiyipde beğenmedim diyen birine henüz rastlanmadı :)) Tuba'ya kolay gelsin diyorum ve uzarmadan tarife geçiyorum:)

Malzemeler:

250gr dana kuşbaşı

2 su bardağı baldo pirinç

2 adet havuç

1 orta boy kurusoğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı(doluca)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Pirincimizi en az 2 saat önceden tuzlu ılıksu da bekletiyoruz.Etlerimizi sotelik doğruyoruz.Etleri bir yemek kaşığı sıvıyağ kızdırılmış tavada iyice pişiriyoruz.Tenceremize tereyağını alıyoruz.Hafif kızdıktan sonra yemeklik doğradığımız sağonlarımı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra havucumuzu eklieyip altını kızıyoruz.Havuçlar suyunu verip tekrar çekinceye kadar pişiriyoruz.Daha sonra saçlamızı ekleyip hepsini kavuruyoruz.Daha sonra etlerimizide ekleyip 1dk daha kavuruyoruz.Suyunu iyice süzdüğümüz pirincimizi tuzumuzu ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynamış su ekliyoruz.2dk kadar yüksek ateşde pişirdikten sonra en kısık ateşde pişirmeye devam ediyoruz.Pilav suyunu çektikden sonra ocağı kapatıp kağıt havlu ile üzerini örtüp tencere kapağını kapatıyoruz.30dk dinlendikten sonra geniş bir kapta pilavı tersyüz ediyoruz.İyice karıştırıp tenceremize alıyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.

Posted by Picasa

16 yorum:

nino dedi ki...

bende yapmistim pilavlarimda var superbir sey ama ellerine saglik canim

yemegimle dedi ki...

Ellerinize saglik adini cok duydum bu pilavin ama denemeye hic firsatim olmamisti, görüntüsü nefis...

sevgiler...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam.elinize saglık nefis görünüyor..sevgiler..

mutfaktayim dedi ki...

canım ellerine sağlık pilav muhteşem görünüyor bayıldım...

Özlem'den Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok guzel görünüyor...Selam ve sevgilerimle....

aNNePeRi dedi ki...

çok teşekkürler arkadaşlar :)
gerçekten tadı da çok nefis her yönden zengin ve şık bi yemek
sizi seviyorum ben yaa :))

kizilciksurubu dedi ki...

cok lezzetli görünüyor,ellerinize saglik.

Tijen dedi ki...

Sevgili Ümmügülsüm,
Bıraktığın yorum için çok teşekkür ederim. Bu vesileyle tanışmış olduk, çok sevindim.

disal dedi ki...

ımmmm..canım nefis görünüyor...

ellerine sağlık......

demek ikizlerin var...çok zorlanıyor olmalısın..Allah yardımcın olsun....

öpüyorum canım...

meleginmarifetleri dedi ki...

ümmügülsümcüm ellerine sağlık canım harika bir pilav olmuş sevgiler bay

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canikom pilavın çok güsel olmuş ellerine sağlık..sevgilerimle

aNNePeRi dedi ki...

teşekkür ederim kızılcıksurubu :)
Tijen;bende sizi tanıdığıma çok memnunum :)
disal; teşekkür ederim.Çok zor ama bi o kadar güzel ikiz annesi olmak :)
marifetli melek :) teşekkür ederim canım beğenmene sevindim:)

gönül canım canımmm çok sağol :)

Adsız dedi ki...

Benimde ikiz erkek bebeklerim var 9 aylik .Ya sizinkiler ? Ben tek basima bakiyorum hersey bana ait (yemek-bulasik-camasir -ütü-cocuklarla ilgilenmek) maalesef yardimcim temizlikcim yok trdekiler sansli 190nin bakicisi var .yurt disindakilerde yok . Hersey cok pahali bakiciya verecek para yok .

aNNePeRi dedi ki...

Benimkiler 2 yaş 4 aylıklar.Tek yumurta ikizi erkekler ikiside :)
Bende hep tek baktım eşim de yardımcı olamadı.Dünyaya gelen büyüyo onların büyüdüklerini gelişimlerini gördükçe daha canla başla seve seve sarılıyosunuz zorluklara inanın :)
www.ikizanneleriyiz.biz sitesi yüzlerce ikiz annesinin üye olduğu derdini sıkıntısını bilgilerini deneyimlerini paylaşrığı çok hoş güzel bir site .Bende üyeyim sana da tavsiye ederim.İsmini yazmamışsın.Keşke yazsaydın tanımayı isterdim.Kolay gelsin sana Allah yardımcın olsun :)

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Hımmmm çok hoş, ellerine sağlık...

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Nasıl lezzetli olmuştur pilav.Ellerine daha çok sağlık canım çünkü ikiz bebekler ve yemek bloğu tebrik ederim