Köz Kırmızı Biber Salatası

Artık biliyosunuz ki fotoğraf makinem yok :) Alıcam ama ne zaman belli değil çünkü beni onikiden vuran bir fotoğraf makinesi de yok henüz :)) Cep telefonuyla çekilmiş bir fotoğraf kendisi görüntüden de anlayacağınız gibi :) Netliği iyi olmasada hazır çekmişiz salatayı tarifini ekliyeyim bari dedim :) İlerde birgün değiştiririm fotoğrafı nasılsa :)Ben aslında pek sevmem kırmızı biberi(açıkcası biberin hiçbir rengini hiçbir halini sevmem :D ) Gördüğünüz gibi benim için daha çok yenilebilir bir hal alsın diye kornişon turşuyu bastım salataya :))) Tarif çok kolay yazın kırmızı biber közleyip atanınız varsa dondurucuya hele de ohooo 2-3 dklık iş :))

Malzemeler:

1 kg kırmızı biber

150 gr kornişon turşu

1 büyük kutu mısır konservesi

2 adet havuç(ben kullanmadım)

zeytinyağı,tuz,limon

Hazırlanışı:
Biberleri fırında veya ocakta közlüyoruz.Biberler ılınınca kabuklarını soyuyoruz.Havuç olmadığı için ede ben kullanmadım ama siz kullanmak isterseniz havuçları soyup julyen doğrayın.(kibrit çöpünden biraz daha kısa ve biraz daha kalın)Közleyip soyduğumuz biderleri de kalın jülyen şeklinde doğruyoruz.Kornişonu da halkalar halinde doğruyoruz.Salata kasesine mısırında suyunu süzdükten sonra hepsini döküyoruz.En son yağ,limon ve tuzunu da atıp bir iki harmanladıktan sonra servis yapıyoruz.

Makarna Salatası

İşte karşınızda tammmmm yaz aylarında afiyetle yenicek bir salata.Üstelik çocukların hayran olduğu,kaşıkla hızlarını alamayıp avuçlayarak yedikleri bir salata.Bir anne daha ne ister efenim :) Üstelik pratik bu peri daha ne yapsın size :))

Malzemeler:

1 paket yüksük makarna

250 gr yoğurt

2 diş sarmısak

2 büyük kavanoz garnitür

kornişon turşu

mayonez

Hazırlanışı:

Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlıyoruz.Suyunu süzüp soğuk su dan geçiriyoruz ve tekrar süzdürüyoruz.Kornişon turşuları ister halka şeklinde ister küçük küpler halinde doğruyoruz.Arzu ederseniz küp doğranmış salamda ilave edebilirsiniz çok yakışıyo bu salataya.Sarmısağı yoğurdumuzun içine rendeliyoruz ve arzu ettiğimiz kadar mayonez ilave edip karıştırıyoruz.Turşu,garnitür ve yoğurdumuzu makarnaya ilave edip tuzu da ekledikten sonra bir iki karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.Salatayı çok fazla karıştırmayın ki garnitürler ezilmesin.Bir an önce de tüketmeye bakın çünkü makarna yoğurdu çeker ve kuru bir makarna salatası hoş olmaz :)

Amerikan Salatası

Aman Allah'ım o nasılll bir lezzettir. Dikkat edin bu salata bağımlılık yapıyor. Ben en başından söyleyeyim de sonra uyarmadı demeyin. Benim amerikan salatam dışarda yediğiniz o bana biraz soğuk gelen salatalar gibi değil. Kumpiri andırır bi tadı var. Bunu yiyince zaten dışarda amerikan salatası yiyemeyecek duruma geleceksiniz :) Sizin salatanızı yiyenler de "... ah bi amerikan salatası yapsa da yesek"diyecekler emin olun. Nerden biliyorum? Çünkü bizde de durum aynı bu şekilde :) Deneyin ve de görün diyorum başka da bişey demiyorum:) İşte tarifff;

Malzemeler:

5 adet orta boy patates

200gr taze kaşar(rendelenmiş)

1 büyük şişe garnitür

3 yemek kaşığı mayonez

250gr kornişon turşu

2diş sarımsak

250gr yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Patateslerimizi haşlıyoruz. Elimizle soymaya dayanacak kadar ılıtıyoruz. Patatesleri soyup derin bir kaba alıyoruz. Sıcakken rende kaşar ve tereyağını kaba ilave ediyoruz. Hepsini birlikte kaşar ve tereyağı eriyene kadar ezecek yardımıyla püre haline getiriyoruz. Kornişon turşuları minik küpler şeklinde doğruyoruz. Patates karışımının içine suyunu süzdüğümüz garnitürleri ve küp turşularımızı ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta soyup ezdiğimiz sarımsakları, yoğurdu ve mayonezi iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız yoğurdu patates harcına boşaltıyoruz. Yoğurdu iyice yedirene kadar karıştırıyoruz.(garnitürü ezmeden) Servis tabağına alıyoruz.

Piyaz

Malzemeler:

1.5 su bardağı kuru fasulye

2 soğan

4 yaparak kıvırcık

1 adet havuç

2 adet haşlanmış yumurta

2 adet domates

1 avuç maydanoz yaprağı

sumak

pulbiber

tuz

limon

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Bir gece önceden kurufasulyeleri suya koyuyoruz.Ertesi gün fasulyenin suyunu döküp tencereye kurufasulyeleri alıyoruz.Bir taşım kaynatıyoruz.Suyunu tekrar süzüyoruz. Bu sefer tekrar yeni su koyup fasulyeleri ezilmeyecek kadar haşlıyoruz.Diğer bir tarafta yıkayıp süzdüğümüz kıvırcıkları ince ince doğruyoruz.Soğanlarıda piyazlık doğruyoruz.Havucumuzu soyup rendeliyoruz.Domatesleri de iri zar şeklinde doğruyoruz.yumurtalarıda zar şeklinde diğer malzemelerle uyumlu bir büyüklükte doğruyoruz.Maydanozu da kıyıp Haşlanmış fasulyelerle birlikte bütün malzemeyi karıştırıyoruz.Bir kasede tuz,limon suyu ve zeytinyağını harmanlayıp piyaza döküyoruz.Çok karıştırmadan servis tabağımıza alıyoruz.Sumak ve pulbiber serpiştirip soğuk servis yapıyoruz.

Köz Patlıcan Salatası

Malzemeler:
3 adet bostan patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarmısak
3/4 limonun suyu
zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra alüminyum folyoya sarıp 200 dereceli fırında 30dk pişiriyoruz.Soğanlarımızı yemeklik şekilde doğruyoruz.Sarmısaklarımızı da ezip ekliyoruz.Közlediğimiz patlıcanları soğuduktan sonra folyodan çıkarıp soyuyoruz.İnce ince doğruyoruz.Daha sonra bütün malzemeyi karıştırıp servis yapıyoruz.

Havuç Salatası

Malzemeler:

3 adet havuç

4 adet kornişon turşu

yarım yemek kaşığı zeytinyağı

yarım limon suyu

1 fiske tuz

Hazırlanışı:

Havuçları soyup rendeliyoruz.Kornişon turşuları dikdörtgen şeklinde doğrayıp havuçlara ilave ediyoruz.Yağ limon tuz karışımını salataya gezdirip üzerini kornişon turşuyla süsleyerek servis yapıyoruz

Cacık

Malzemeler:

400 gr yoğurt

3 adet salatalık

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kuru nane

1 fiske bulbiber

su

tuz

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Salatalıkları yıkayıp soyuyoruz.Minik zarlar halinde doğruyoruz.(isterseniz rendeleyebilirsiniz zevkinize kalmış)Yoğurdumuzda koyu kıvamlı bir ayran yapıyoruz.Salatalıkları ve ezilmiş sarmısağı ilave ediyoruz.Kuru naneyi avucumuzda ufalayıpilave ediyoruz.Enson tuz ve zeytinyağını ekliyoruz.Üzerini pulbiberle süsleyip soğuk servis yapıyoruz.