Baklava

Biliyorum çok geç bi tarif bu.Ama napayım tarif uzun zaman az :) Her işde bir hayır vardır yalınız.Bu tarif de yaman etkinliklerin bu ayki "Kaynana yaşa basmaz,Asla altta kalmaz" sloganıyla Geleneksel Tatlılar konulu etkinliğe nasipmiş:) (amma uzattım cümleyi yaa :P )Etkinlik sahibi blog http://binbircesni.blogspot.com/ Songül ablamla eminim ilerde çok iyi birer kaynana olucaz biz :)

Tamam daha fazla uzatmıyorum işte tarif :)

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un

250gr iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti İçin;

5 su bardağı şeker

5 su bardağı su

yarım limon

Baklavanın Üzeri İçin;

250gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Derin bir kabın içine bütün malzeme koyulup yumuşak bir hamur elde edilir.Sonra bu hamur 3 eşit parçaya daha sonra herbir parça fındıktan biraz büyük bezelere ayrılır.Bu bezeler önce çay bardağı altı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açılır.Aralarına bolca nişasta serpilerek üst üste konur.Tekrar tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye serilir.Üzerine çekilmiş iri ceviz serpilir.Diğer hamur parçalarıda bitene kadar aynen işleme devam edilir.Daha sonra baklava dilimi şeklinde kesilir.

Tavada tereyağı ce sıvı yap iyice kızdırıldıktan sonra baklavanın üzerine dökülür.180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Tencerede şeker ve su konur.10dk kaynadıktan sonra limonu eklenir ve bir 5dk daha kaynatılır.Soğutulmuş baklavanın üzerine ılınmış şerbet dökülür iyice şerbetini çektikten sonra servis yapılır.

Antep Fıstıklı Kurabiye

Bu kurabiyeleri yemekname dergisindeki bir kurabiye tarifini kendi zevkime göre biraz değiştirerek hazırladım.Sonuç herkesin çok hoşuna gitti.İnşallah sizde bizimle aynı fikirde olursunuz.Şimdi tarif :)

Malzemeler:

100 gr margarin

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı iri çekilmiş antep fıstık

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

50gr pudra şekeri(tepeleme 2 yemek kaşığı)

1 paket vanilin

aldığı kadar un

damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurta,şeker ve yağı birlikte iyice çırpıyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlıyoruz.Ortasına parmağımızla bastırıp damla çikolataları bastırıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Soğuk servis yapıyoruz.

Elmalı Kurabiye

Hamur için malzemeler:

3.5 su bardağı un

200gr margarin

1 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 tutam tuz

3 çorba kaşığı yoğurt

Cevizli iç harç malzemeleri:

2 kırmızı elma

1 kahve fincanı ceviz içi(iri çekilmiş)

1 kahve fincanı fındık içi(iri çekilmiş)

2 çay kaşığı tarçın

yarım su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI

İç malzeme:

Elmaları soyup rendeliyoruz.Bir tencereye alıp üzerine şeker ve tarçını ilave ederek kısık ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.Ocaktan aşıp ılıyınca içerisine fındık ve cevizi ilave ediyoruz.Arzu ederseniz kuru üzümde koyabilirsiniz

Margarin ve yoğurdu aynı anda dolapdan çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.Daha sonra bir kabın içine alıp üzerine elediğimiz unu ve diğer malzemeleri ekliyoruz.Sert olmayan bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.daha donra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp merdane yardımıyla 2mm kalınlığında açıyoruz.Açtığımız hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz.Geniş kısmına soğumuş içimizi koyup kernarları açık kalacak şekilde sarıyoruz.Yağlanmış tepsimize dizip 170 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Sıcakken üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapıyoruz