17 Mart 2008 Pazartesi

Zerde



Selamlarrr :) Sakın iyileşmiş demeyin inatla hastalığımda sabit kalıyorum.Ne o beni bırakıyo ne ben onu.Böyle bi bağ oluştu aramızda kahretsin:) Eee burda ne işin var derseniz sıkıldım yahu yat yat :) Tatlı tarifi veriyorum ki tadım yerine gelir belki :) Zerde bir osmanlı tatlısı.Ve ben hiç sevmediğim bir tatlıyı çok güzel yapıyorum nasıl oluyosa :D Ama bunun için http://rusticfoods.blogspot.com/ un sahibesi Betül'e çok çok teşekkür etmeme lazım çünkü tarif onun.Ben minicik değişiklikler yaptım sadece.Deneyin pişman olmazsınız diyorum yiyenlerin beğenilerine güvenerek:)İşte tarif ;
Malzemeler:
1 su bardağı basmati pirinc(ben baldo kullandım)
2lt su
1 tatlı kaşığı safran
1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 su bardağı gülsuyu
3 yemek kaşığı patates nişastası(ben buğday kullandım)
2,5 su bardağı şeker
toplu iğne başı kadar misk(kullanmadım)
çam fıstığı ve kuş üzümü
(süsleme için)
Hazırlanışı:
Pirinçleri bir gece önceden ılık suda bekletiyoruz.Sabah nişastası gidene kadar bolca yıkıyoruz.
2lt suda pirincler hafif pişinceye kadar (iki parmak arasında ezilene kadar) haşlıyoruz.Diğer bir kasede gülsuyu safran ve zerdeçalı karıştırıp bekletiyoruz.Nişastayı da 1/2 su bardağı suda karıştırarak eritiyoruz.Şekeri.gülsulu karışımı ve erittiğimiz nişastayı pirinçli karışa ekliyoruz.Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Misk kullanmak isterseniz ocaktan almadan hemen önce ekleyebilirsiniz.Daha sonra zerdeyi kaselere boşaltıyoruz.İyice soğuduktan sonra üzerine çam fıstığı ve kuş üzümü kullanarak süslüyoruz.Soğuk servis yapıyoruz

20 yorum:

nino dedi ki...

canim benim cok tesekkur ler guzel yorumun icin sagolasin
bu harika goruntuye ise bayildim ellerin dert gormesin opuyorum

zerrin - misss dedi ki...

Canım Ümmügülsüm, enfes olmuş bu zerde. Bende denemek istedim. pek severim...

ellerinize sağlık.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Feyza Fidan dedi ki...

Ana perüüümmm, Allah iyiliğini versin valla, hem sevmiyosun hem harika bir zerde yapmışsın, ne alemsin :)) Gerçi deki sen severmisin zerdeyi, ı-ıhh nadir sevmediğim tatlılardan biri zerde, ama seninkinin rengi kıvamı belliki çookk lezzetli, yesem severdim gibi geliyor :)))
Ellerine sağlık canım benim, hadi çabuk iyileş artık..
Öpüyorum seni...

yeşim dedi ki...

görüntü ne kadar da güzel böyle
ellerine sağlık
sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Anne Peri'mmm,
Ben hep merak ederdim zerdeyi:)) Merakımı gidermiş oldun gerçekten de çok teşekkürler tarif için...

Ellerine sağlık canım,

Sımsıcak sevgiler...

pastamaxi dedi ki...

öncelikle geçmiş olsun ...umarım bir an önce kurtulursun hastalıktan.ayrıca zerde hep duyduğum, tadını hayal ettiğim bir tatlı..mutlaka deneyeceğim.bu yüzden izninizle tarifi alıyorum..çok hoş görünüyor, ellerinize sağlık..
sevgiler

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Öncelikle çok geçmiş olsun canım.
Zerdeyi bende çok severim. Ellerine sağlık...
Sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok sahane görünüyor,ellerine saglik canim.Sevgiler.

Feyza Fidan dedi ki...

Ümmügülsümcüm, kandilin mübarek olsun..
Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Senin de kandilin mübarek olsun canim.

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

İlk defa duyuyorum hiç böyle tatlı duymadım ve yemedim, ama görüntüsü çok hoş ellerinize sağlık, geçmiş olsun bu arada...Kandiliniz mübarek olsun, sevgiyle kalın...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

anaaa halamı iyileşemedin sen.....olmadı bak işte:))) bebişim kandilin mübarek olsun dualarınız kabul olsun...sevgğilerimle öpüyorum

Nilay Cinisli dedi ki...

Canım,
Mubarek Mevlüt kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını tüm kalbimle dilerim...Kucak dolusu sevgiler

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

canım iyiki gelmişsin ziyaretime bu güzel sayfanı görme fırsatı buldum
zerde harika olurr ellerine sağlık
eskiden bursa düğünlerinin vageçilmez tatlısıydı:)



mevlid kandilin mübarek olsun
Rabb
m kurtuluşumuza vesile etsin inş.
sevgiyle kal

rumeysaninruyasi.blogspot.com dedi ki...

ellerinize sağlık nefis gözüküyor bu arada bannerinizde ilgiç olmuş sevgiyle kalın

nino dedi ki...

canim kandilin mubarek olsun

Nilay Cinisli dedi ki...

Canımm,
Ellerine sağlık walla ben de pek severim bu tatlıyı..Lezzeti görüntüsünden belli oluyor maşallahhhh :)Ben yanındaki trufflelardan da alıp kaçıyorum..Güzel yorumların ve desteğin için teşekkürler...kucak dolusu sevgiler

LeYYa dedi ki...

aynı grip benide yataklara düşürdü)evde herkesten kaçıyorum bulaşmasın diye.sana da çok geçmişler olsun diyorum arkadaşım.zerdeyi bir kez tattım öylece kaldı yıllar evvelinde.eline sağlık çok cazip görünüyor.selametle kal

LAVANTİN dedi ki...

Ümmügülsüm, ellerine sağlık. Bana anneciğimi hatırlattın. Rahmetli çok sever ve sıkca yapardı. Ben se hiç denemedim. Malzemelerini tedarik edip denemek gerek.
Ayrıca Allah acil şifa versin de hastalıkla aranızdaki gönül bağınız bir an önce kopsun.:)
Selamlar...

Lezzet Gemisi dedi ki...

ahhh.. bayılırım zerdeye. şahane olmuş canım. ellerine sağlık. seneler var ki, zerde yemedim. nasıl da özlemişim. :)) mutlu ve sağlıklı günler dilerim. sevgiler...