Sürprizli adı içindeki minik köfteciklerden kaynaklanıyor [meraklılar varsa o neden diye benim gibi:)]Yapımı da çok basit bir çorba.Ailecek bizimde keyifle içtiğimiz bir çorbadır kendileri ayrıca:)Süprizin güzelliği ise şu; etle pek arası olmayan çocuklar çorbanın içinde minik köfteciklerle karşılaşınca sanırım bir oyun havasıyla severek yiyorlar. Ne diyim deneyin görün:)
Malzemeler: Minik Köfteler için:
1,5 su bardağı yoğurt 100gr kıyma
1 çay bardağı pirinç yeterince ekmek içi
1 yumurta bir fiske tuz
3 yemek kaşığı un baharat
1 lt su
tuz
nane
tereyağı
Hazırlanışı:
Köfteler için bir kapta kıyma,ufalanmış ekmek içi tuz ve baharatı karıltırıp köfte harcınızı hazırlayın.Bu harçtan parmak ucunuzla (çimdik)koparıp köfteleri yuvarlayın.İçi unlanmış düz bi tabakta hepsini toplayıp tabağı sağa sola sallayarak köfteleri una bulayın.
Pirinçleri ılık suda bir müddet bekletin.Diğer tarafta bir kasede yoğurt,un ve yumurtayı pütürsüz bi karışım elde edene kadar çırpın.Tencerenizi ocağa alın.Yıkayıp ayıkladığınız pirinçleri suda hafif pişinceye kadar arada karıştırarak kaynatın(pirinçler hafif çatlamaya başlayıncaya kadar).Daha sonra kaynamış sudan bir yemek kaşığı suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın.Bir iki seferden sonra yoğurtlu karışımınız kesmicek kadar ılınmış olucaktır.Artık karışımı yavaş yavaş çorbanıza ilave edebilirsiniz.Çorba kaynadıktan sonra minik köftelerinizi karıştırarak içine atın.Köfteler pişene kadar yavaşça akarıştırarak pişirin.Küçük bir tavada zevkinize göre tereyağını kızdırın nane(elinizde ufalayarak eklerseniz daha çok lezzet ve koku vericektir)ve pul biberi ekleyip iki çevirin.Sosunuzu ve tuzunuzu da ekledikten sonra hafif karıştırıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder