15 Ekim 2008 Çarşamba
Blog Action Day 2008 - Yoksulluk
7 Ekim 2008 Salı
Köz Kırmızı Biber Salatası
Biberleri fırında veya ocakta közlüyoruz.Biberler ılınınca kabuklarını soyuyoruz.Havuç olmadığı için ede ben kullanmadım ama siz kullanmak isterseniz havuçları soyup julyen doğrayın.(kibrit çöpünden biraz daha kısa ve biraz daha kalın)Közleyip soyduğumuz biderleri de kalın jülyen şeklinde doğruyoruz.Kornişonu da halkalar halinde doğruyoruz.Salata kasesine mısırında suyunu süzdükten sonra hepsini döküyoruz.En son yağ,limon ve tuzunu da atıp bir iki harmanladıktan sonra servis yapıyoruz.
27 Temmuz 2008 Pazar
Makarna Salatası
17 Temmuz 2008 Perşembe
Tırtıl Kurabiye
10 Temmuz 2008 Perşembe
Mantarlı Tavuklu Gül Böreği
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Süt, sıvı yağ, yumurta ve suyu derin bir kapta iyice harmanlıyoruz.Mantarları bol su ile yıkayıp irice doğruyoruz(tahmini 6'ya bölüyoruz)küçük bir tencerede bir çay kaşığı limon suyu, bir tutam tuz, bir tatlı kaşığı tereyağı koyup kısık ateşde suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.Diğer tarafta tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.(tavla zarından birazcık büyük)Pişen mantarlarımızı soğuduğu zaman doğradığımız tavukların içine alıyoruz.Kaşarımızı baharatlarımızı(kekik, kimyon, mix biber, pul biber) ve tuzumuzu ekleyip dağıtmadan karıştırıyoruz.Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz.Hazırladığımız sütlü harçtan bolca kaşıkla döküyoruz ve yufkanın her tarafının ıslanmasını sağlıyoruz.Geniş kısmına harcımızı yayıyoruz.Rulo halinde sarıp yağladığımız fırın tepsisinin ortasına gül şeklinde içe doğru burarak sarıyoruz.Bütün yufkalarımızı bu şekilde harcımız bitene kadar sarıyoruz.Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.
Bu da çaya gelen arkadaşlar için yaptığım rulo pastaydı. Madem doğum günüm benim pastam olmuş olsun hadi :) Bi gariplik burukluk var zaten üzerimde.Sizi bilmiyorum ama ben küçükken 25 yaşında ve 30 yaşlarında ki kişiler için bunlar daha yaşamaz ölürler derdim :)) o kadar büyük gelirlerdi bana.Ve şimdi bugün itibariyle 25 yaşındayım.Ayyy bilemiyorum yaaa :))) Genç kalınnnn :))
26 Nisan 2008 Cumartesi
Peynirli Sarma Gül Böreği
15 Nisan 2008 Salı
Galeta Unlu Poğaça
8 Nisan 2008 Salı
Prenses Tatlısı
17 Mart 2008 Pazartesi
Zerde
11 Mart 2008 Salı
Yumurta Salatası
7 Mart 2008 Cuma
Düğün Çorbası
Son bir kaçgündür canım çok sıkkın.Bir sürü üzüntüler,ağlamalar,uykusuz gecelerin sonunda hepsinin boşu boşuna,hatta onu geçtim tamamen bir yalandan dolayı olduğunu öğrendik.Nasıl bir şoktur bilir misiniz güvendiğiniz,emin olduğunuz dağların kar yağmayı bırakın yok olduğunu öğrenmek?
3 Mart 2008 Pazartesi
Hanımeli Böreği
4 yufka
1 paketten az margarin
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
sıvıyağ
1 kuru soğan
250g kıyma
tuz
karabiber
yarım çay bardağı kuş üzümü
tarçın
maydanoz
1 yumurtanın sarısı
2 Mart 2008 Pazar
Kabak Salatası
26 Şubat 2008 Salı
Amerikan Salatası
Paçanga Böreği
18 Şubat 2008 Pazartesi
Çilekli Muzlu Pasta
16 Şubat 2008 Cumartesi
Kahvaltı Pizzası :)
12 Şubat 2008 Salı
Bugün Şiir Var
Aklıma Mehmet Akif'in çok sevdiğim bir-iki şiiri geldi ve Üstad Necip Fazıl'dan bir kıta onları paylaşmak istiyorum bugün sizinle.Bilmem sizde de aynı etkiyi yapar mı?Sizinde içinizde bi teli titretir canınızı yakar,gözünüze yaşı getirir mi?
Atiyi Karanlık Görerek Azmi Elden Bırakmak
Âtiyi karanlık görerek azmi bırakmak...
Zulmü Alkışlayamam
Zulmü alkışlayamam, zâlimi asla sevemem;
Gelenin keyfi için geçmişe kalkıp sövemem.
Biri ecdâdıma saldırdı mı, hattâ boğarım!..
- Boğamazsın ki!- Hiç olmazsa yanımdan koğarım.
Üç buçuk soysuzun ardında zağarlık yapamam;
Hele hak nâmına haksızlığa ölsem tapamam.
Doğduğumdan beridir âşıkım istiklâle,
Bana hiç tasmalık etmiş değil altın lâle!
Yumuşak başlı isem, kim dedi uysal koyunum?
Kesilir belki, fakat çekmeye gelmez boyunum!
Kanayan bir yara gördüm mü yanar tâ ciğerim,
Onu dindirmek için kamçı yerim, çifte yerim!
Adam aldırma da geç git, diyemem aldırırım.
Çiğnerim, çiğnenirim, hakkı tutar kaldırırım!
Zalimin hasmıyım amma severim mazlumu...
İrticâın şu sizin lehçede ma'nâsı bu mu?
Ve son olarak Necip Fazıl Kısakürek'den;
Mehmed'im sevinin başlar yüksekte!
Ölsekte sevinin, eve dönsek de!
Sanma bu teker kalır tümsekte!
Yarın, elbet bizim, elbet bizimdir!
Gün doğmuş, gün batmış, ebed bizimdir
9 Şubat 2008 Cumartesi
Düğme Kurabiye
Prestij adlı filmi izledim çok heyecanlıydı :) Evde sinema keyfi çaysız,kuruyemişsiz,cipssiz,pasta böreksiz olur mu hiç dimi :) işte size nefis bir kurabiye tarifi :)
5 Şubat 2008 Salı
Kıymalı Ispanak
Mozaik Pasta
Nuthella'lı Kek
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nuthella
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabatma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1su bardağından 1 parmak kadar az sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.Daha sonra yağ ve yoğurdu ekliyoruz.Nuthellayı benmari usulü eritip karışıma ekliyoruz.Un,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eliyoruz.Alttan üste doğru kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.Ve tekrar eliyoruz.Daha sonra un karışımını ve kakaoyu harcımıza ekliyip orta derecede çırpmaya devam ediyoruz.(2-3dk) Yağlanmış kek kalıbımıza alıp 170 dereceli fırında 40dk pişiriyoruz.Üzerine sıcakken pudra şekeri eliyerek süslüyoruz.Afiyet olsun ;)
18 Ocak 2008 Cuma
Buhara Pilavı
Bu ayki etkinlik konusu Dünya Mutfakları.Son anda katılmak nasip oldu.Etkinlik sahibi blog http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/. Bende çok beğenerek yediğim misafirlerime sunduğum bir pilav olan Buhara Pilavı ile katılmak istedim etkinliğe.Buhara pilavı Özbek mutfağına ait bir yemek.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.Pilavı yiyipde beğenmedim diyen birine henüz rastlanmadı :)) Tuba'ya kolay gelsin diyorum ve uzarmadan tarife geçiyorum:)
Malzemeler:
250gr dana kuşbaşı
2 su bardağı baldo pirinç
2 adet havuç
1 orta boy kurusoğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı(doluca)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Pirincimizi en az 2 saat önceden tuzlu ılıksu da bekletiyoruz.Etlerimizi sotelik doğruyoruz.Etleri bir yemek kaşığı sıvıyağ kızdırılmış tavada iyice pişiriyoruz.Tenceremize tereyağını alıyoruz.Hafif kızdıktan sonra yemeklik doğradığımız sağonlarımı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra havucumuzu eklieyip altını kızıyoruz.Havuçlar suyunu verip tekrar çekinceye kadar pişiriyoruz.Daha sonra saçlamızı ekleyip hepsini kavuruyoruz.Daha sonra etlerimizide ekleyip 1dk daha kavuruyoruz.Suyunu iyice süzdüğümüz pirincimizi tuzumuzu ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynamış su ekliyoruz.2dk kadar yüksek ateşde pişirdikten sonra en kısık ateşde pişirmeye devam ediyoruz.Pilav suyunu çektikden sonra ocağı kapatıp kağıt havlu ile üzerini örtüp tencere kapağını kapatıyoruz.30dk dinlendikten sonra geniş bir kapta pilavı tersyüz ediyoruz.İyice karıştırıp tenceremize alıyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.